Rakvere pagarifirma Päts OÜ juht Heiki Hallik kavandab ajaloolise Porkuni viinavabriku käikulaskmist kartulipiirituse tootmiseks, pikemas plaanis aga kogu hoone renoveerimist. 
Porkuni viinavabrik on riiklik kultuurimälestis. 2021. aastal on Muinsuskaitseamet kooskõlastanud OÜ Restor koostatud Porkuni viinavabriku ümberehitamise ja laiendamise ehitusprojekti. Lisaks Restori renoveerimisprojektile on olemas ehitusluba, et hoonesse rajada viina valmistamise töökoda. 
Heiki Halliku sõnutsi kavatsetakse tootmist alustada 2025. aastal.